Cá dứa là loài cá chứa rất nhiều Omega 3 cực kỳ tốt cho mắt, thịt của cá dứa có hương vị béo béo – ngậy ngậy đặc trưng được không ít người yêu thích. Loại cá này có thể chế biến thành nhiều món ăn đa dạng khác nhau, trong đó nổi bật nhất chính là cá dứa kho tộ. Bài viết ngày hôm nay, Hải Sản Online sẽ hướng dẫn từ a-z cách kho cá dứa tại nhà siêu ngon, bạn đọc hãy tham khảo nhé!

Cách kho cá dứa tại nhà vừa ngon vừa dễ

Nếu bạn muốn học thêm một món ăn mới để cùng với gia đình thưởng thức thì hãy áp dụng ngay cách kho cá dứa tại nhà vừa ngon vừa đơn giản đang được nhiều chị em nội trợ yêu thích & thực hiện như sau:

Cách kho cá dứa tại nhà tương đối đơn giản & dễ áp dụng.

Chuẩn bị nguyên liệu

Khâu chuẩn bị nguyên liệu để áp dụng cách kho cá dứa là bước cực kỳ quan trọng mà bạn nên chú ý khi thực hiện. Các loại nguyên liệu này khá dễ mua, do đó bạn cố gắng mua đủ đừng để thiếu loại nào nhé. Như thế khi chế biến hương vị xong, món cá kho dứa mới thực sự thơm ngon được.

• Cá dứa: 1 con
• Hành lá: 50 gram
• Tỏi: 3 tép
• Hành tím: 5 củ
• Ớt tươi: 10 trái
• Nước mắm: 4 thìa canh
• Nước tương: 1 thìa canh
• Dầu ăn: 5 thìa canh
• Nước dừa: 500ml
• Các loại gia vị như hạt nêm, đường trắng & tiêu

Sơ chế nguyên liệu

Tiếp theo là bước sơ chế nguyên liệu mà bạn nên áp dụng nếu muốn học cách kho cá dứa tại nhà. Thực tế việc sơ chế nguyên liệu cũng không quá phức tạp hay khó khăn, bạn chỉ cần thao tác như sau:

Sơ chế nguyên liệu đúng cách sẽ góp phần gia tăng hương vị thơm ngon cho món cá dứa kho tộ.

➱➱➱ Xem các địa điểm bán ngao sò ốc và các đồ hải sản tươi ngon nhất Hà Nội.

• Cá dứa sau khi mua về hãy dùng dao làm sạch vẩy & loại bỏ hết nội tạng bên trong bụng cá. Sau đó dùng muối hạt chà xát hết thân cá để đánh bay mùi tanh, nếu bạn thấy cá hết nhớt hãy rửa sạch lại cá với nước.
• Dùng dao cắt cá dứa thành từng khúc vừa ăn, đừng quá to hay quá nhỏ nhé.
• Tiến hành cắt bỏ đầu hành lá, sau đó rửa sạch & cắt nhỏ phần lá.
• Lột vỏ hành tím và tỏi, sau đó cho 2 nguyên liệu này cùng tỏi vào một chiếc cối rồi dùng chày giã nhuyễn.
• Cho cá dứa vào nồi rồi ướp cùng với ½ hỗn hợp hành/tỏi/ớt đã giã nhuyễn. Sau đó cho thêm 1 thìa canh nước tương, 1 thìa cà phê hạt nêm, 4 thìa canh nước mắm, ½ thìa tiêu xay, 2 thìa canh đường trắng, 2 thìa canh dầu ăn vào cùng. Sau đó đậy nắp xóc xóc nồi vài lần để cá dứa ngấm đều gia vị, hãy ướp cá trong vòng 1 tiếng đồng hồ.

Chế biến

Sau 1 tiếng, bạn hãy bắc nồi lên bếp sau đó đổ thêm ít dầu rồi bật lửa to để đun sôi. Khi thấy sôi hãy cho vào 3 thìa canh dầu ăn, 2 thìa canh đường vào nồi để thắng nước đường sau đó vặn lửa nhỏ. Lúc này hãy cho nốt ½ hỗn hợp hành/tỏi/ớt còn lại vào cùng để phi dậy mùi thơm.

Cá dứa kho tộ là món ăn thơm ngon, sở hữu hương vị đậm đà đặc trưng.

Cuối cùng đổ cá dứa đã ướp vào cùng, áp chảo cá cả 2 mặt nhằm giúp cho thịt cá săn lại & chắc hơn. Nếu bạn thấy thịt cá 2 mặt đều đã săn, hãy đổ thêm 400ml nước dừa sao cho ngập mặt cá rồi đậy nắp nồi lại. Kho cá dứa trong vòng 20 – 30 phút, khi thấy nước kho cá cạn bớt hãy tắt bếp. Sau đó cho thêm ớt tươi & hành lá lên phía trên để tăng thêm tính đẹp mắt thưởng thức.

Lời kết

Qua bài viết này, Hải Sản Gió Biển đã chia sẻ tới bạn đọc cách kho cá dứa tại nhà vừa đơn giản vừa thơm ngon. Đây chính là món ăn cực kỳ hấp dẫn có thể giúp cho bữa ăn gia đình trở nên ấm cúng & hấp dẫn hơn!